カリフォルニアから仕事のために来日した男性。男性はアイス会社を経営し丸の内にオフィスがあるという。そんな男性だが乳製品を食べるとお腹が痛くなってしまうためアイスが食べられないという。そこで考案したのが植物のタンパク質で牛乳を再現したアイスを作ったという。