エシレ・ラトリエ デュ ブールはフランス産バターエシレの専門店。発酵バターは原料となるクリームに乳酸菌を加え乳酸発酵させたバター。ヨーロッパでは主流のバターで、発酵させると芳醇でまろやかな風味になるとのこと。エシレバターは100年以上変わらない製法で作られているという。エシレ・ラトリエ デュ ブールではエシレバターを使用したフィナンシェやマドレーヌ、限定パンを販売。一番人気はエシレバターを使用したクリームを挟んだマカロン・オ・ブール・エシレ ナチュール。
住所： 東京都港区虎ノ門5-9-1 麻布台ヒルズ ガーデンプラザB
URL： https://www.kataoka.com/echire/latelierdubeurre/
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