一茂さんがきっかけとなったゲンバのごまだれラー油。商品化が決定。今回は商品化に向けて試食。全面協力してくれているエスエスケイフーズ。日本で初めてチューブ入りマヨネーズを発売。ソース・ドレッシングの市場が今伸びているという。今回は、ネギありとネギなしの2つ。一茂さんは、ラー油の赤とごまだれの色のコントラストが好きだが、どうしても均一になってしまうという。常温で持たせるためにお酢が入っている。酸味が先にくることにどうなのかと指摘。お酢の感じ抑えるには砂糖を加えるといいという。
住所： 静岡県静岡市葵区栄町1-3