今年7月にオープンした「サーモンnoodle 三軒茶屋」ではサーモンが主役のラーメンを提供。和え玉には明太子ソースで和えた太麺に炙りチャーシューをトッピングした「フレンチ和え玉」を提供している。フレンチ和え玉は定期的に味を変更しているとのこと。