エゾジカのベーコンを焼き、ベーコンの脂でバンズを焼く。ベーコンの上にはチェダーチーズを乗せ、山椒をたっぷり振る。馬肉のトロに塩コショウ・ショウガ・醤油・山椒の実を混ぜ合わせ、成型したたらバーナーで炙る。風間さんに驚いてもらうため、ここからは楽くん・航くんの2人で仕上げる。馬肉にマヨネーズ・ニンニク・ショウガ・塩コショウを入れ馬肉タルタルを作る。バンズに　粒マスタード→レタス→鹿ベーコンチーズ→生ハンバーグ→レッドオニオン→馬肉タルタルを乗せれば「馬鹿うまハンバーガーDX」の完成。風間さんは完成品を目にすると「最高じゃん！口の大きさを考えていないこのボリューム最高です。これおいしいね。馬肉の脂の旨味がぶわーって広がった後に、すぐにやってくる山椒のパンチ力。ZIP！で食べる最後の食事がこれで良かった」などと感想を言った。