8月29日は焼肉の日。料理研究家の高橋善郎さんとスーパーで手に入るお肉でおうち焼肉を美味しく楽しむ方法を紹介する。まずは焼肉のタレが有名なエバラ食品を訪れた。エバラ食品では「エバラおうち焼肉STYLE」という特設サイトを公開し、肉を美味しく焼くコツやアレンジレシピを公開しているという。おうち焼肉お勧めスタイル1つめは漬け込み焼肉。牛肉の重量の20～25％の焼肉のタレで30～1時間ほど牛肉を漬ける。焼く時は常温に戻すのが良い。漬け込むと肉が大きくなる。漬け込むことで肉汁の流出が抑えられ、柔らかく焼き上げることができるということ。焼く時はひっくり返すのは1度だけにするのも肉汁を逃さないポイント。試食したにしおかすみこは「柔らかい。全然柔らかさ違います」などとコメントした。もう1つのお勧めの楽しみ方は巻き巻き焼肉。肉で野菜を巻いて食べる。素焼きの焼肉に千切りにした野菜を巻き、焼肉のタレにつけて食べる。試食したにしおかすみこは「めっちゃ美味しい。野菜のシャキシャキ感もいいし野菜を沢山食べるからそれも嬉しい」などとコメントした。
高橋善郎さんが焼肉レシピを伝授。「MARK IS みなとみらい」内にある生鮮強化型スーパー「フードウェイ」を訪れた。肉コーナーはコミュニケーションを重視した対面販売を行っているという。ヘルシーな赤毛和牛を販売している。高橋善郎さんは焼肉に使う豚こまぎれ肉や牛肉のカタサンカクを選んだ。
高橋善郎さんが焼肉レシピを伝授。「MARK IS みなとみらい」内にある生鮮強化型スーパー「フードウェイ」を訪れた。肉コーナーはコミュニケーションを重視した対面販売を行っているという。ヘルシーな赤毛和牛を販売している。高橋善郎さんは焼肉に使う豚こまぎれ肉や牛肉のカタサンカクを選んだ。
住所： 神奈川県横浜市西区字北幸2-5-15
URL： http://www.ebarafoods.com/
URL： http://www.ebarafoods.com/