味の素イチ押し第4位「鍋キューブ うま辛」をジャッジ。改良を任されたのは開発当時新入社員だった清田さん。今回は和風テイストのキムチ鍋に改良したという。材料にキムチは入っておらず、醸造酢を加えることで白菜がキムチのような味わいになる。唐辛子は韓国産に、赤味噌を米味噌&豆味噌に変更した。隠し味に魚醤とXO醤を加えた。一流料理人たちからは概ね好評な印象を受けた。果たして結果は。
住所: 神奈川県横浜市西区字北幸2-5-15
URL: http://www.ebarafoods.com/
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