エバラ食品は、1958年横浜でソースやケチャップの製造会社として創業。高度経済成長期、外食の焼き肉ブームをキッカケに家庭用の焼き肉のたれを開発。黄金の味は、焼き肉のたれ市場で売上No.1にまで成長。その後も、キムチ鍋の素など時代のニーズに合わせて数々のヒット商品を生み出してきた。肉料理のたれシリーズはお弁当などにもピッタリ。すき焼のたれの黄色のパッケージとオレンジのパッケージの2つある。これはエリアによって分けている。黄色は醤油ベースの関東風。オレンジは、砂糖多めの甘い味付けの関西風。すき焼きは、農機具の鋤で肉を焼いたことが発祥とか、杉箱に入れて煮た杉焼きからすき焼きになったなどいろんな説がある。エバラ食品の今イチオシの「プチッと鍋」。家族構成の変化や食事の時間帯のばらつきがあるなどライフスタイルの変化に合わせて開発。新しい個食鍋という新しい市場を開拓。2013年の発売初年度には当初の予測を遥かに超えたヒットを記録。現在個食鍋の売上No.1。名前は約200種類の候補から選出された。全9種類と味のバリエーションも豊富。中でも人気の味が濃厚みそ鍋。2種類のみそを使い、豚骨と香味野菜の旨味で風味豊かに仕上げた一品。ポーション容器にたれを詰めるノウハウがなかったため、苦労したポイントだという。特に商品化が難しかったのが濃厚みそ鍋。味噌はドロっとして固まっているので、濃縮して入れるのが難しかったという。そこで大きいサイズの容器を使用することで、原料の配合を変えられ粘度の抑制に成功。
住所： 神奈川県横浜市西区字北幸2-5-15
URL： http://www.ebarafoods.com/
URL： http://www.ebarafoods.com/