兵庫・尼崎市にある「大貫本店」を紹介。1912年創業、今年で113年目。現存する日本最古の中華そば店。しょうゆダレは113年間継ぎ足し。約64年前に誕生した「天ぷら中華そば」は1380円。約70年前に誕生した「やわい焼きそば」「かたい焼きそば」は1180円。約80年前に誕生した「チャンポン」は1180円。千坂創さんが考えた「ピリ辛中華そば」は100周年記念の時に出した。3代目にこのメニューを出してもいいか聞いたところ、10年間、毎日食べても飽きなかったら出してもいいと言われたという。そこから10年以上経ち、飽きてないことを報告したところ、出すことを許された。「ピリ辛中華そば」は960円。麺は自家製、食品添加物を一切使わずに小麦粉・卵・塩・水で製麺。滋賀県の契約農家から近江米を貰っており、収穫と田植えは手伝いに行く。琵琶湖の生態系を守るため、水質に配慮して栽培されているという。「やきめし（並）」は990円。放送が決まると、千坂創さんたちは喜んでくれた。
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「エビ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月16日放送 19:50 - 19:54 テレビ朝日
- 食ノ音色（食ノ音色）
- じゃがいもとエビと大葉の春巻きを作る様子を伝えた。
- 2025年11月15日放送 18:51 - 21:56 TBS
- 熱狂マニアさん！ディズニーマニア14人vs芸能人マニア
- 一行は「クイニーアマン（コーヒー風味）」と「ビーフパイ（チーズ＆トリュフ風味）」の二者択一で「ビーフパイ（チーズ＆トリュフ風味）」を選択。しかしランク外だった。一方の「クイニーアマン（コーヒー風味）」は第1位だった。マニアからは「ミッキー型のクイニーアマンが食べられる」や「コーヒー味がマニア界隈で話題」などの意見が上がった。またクイニーアマンを販売しているマ[…続きを読む]
- 2025年11月15日放送 10:05 - 10:40 NHK総合
- 有吉のお金発見 突撃！カネオくん（有吉のお金発見 突撃！カネオくん）
- 有吉弘行は「揚浜式はいまだに過酷。すごい仕事ね。生まれ変わっても浜士にはなりたくない」などとコメントした。
- 2025年11月15日放送 9:30 - 11:45 TBS
- 王様のブランチ（TVコーナー）
- プロフェッショナルランキングの特集。今回は食のプロが厳選した町中華を放送。FINALラウンドに進出したのは文京区にある「兆徳」。卵とネギのみを使用した「玉子チャーハン（塩）」が人気。卵が固まる前に炒める事で素材の旨味が最大限に引き出されると言い、調理時間はわずか1分。行列は朝の開店から営業終了まで途切れないという。墨田区にある「菜来軒」の人気メニューが「五目[…続きを読む]
- 2025年11月15日放送 8:30 - 9:00 テレビ東京
- しまじろうのわお！（しまじろうのわお！）
- お寿司は海の生き物でできている。
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