今、珍しい魚への注目度が高まっている。鮨 ヒカリズキを訪れた。本マグロ、マダイ、サンマなど新鮮な海の幸を握りで味わえる。クロシビカマスがおすすめで提供されていた。クロシビカマスは骨が多く処理が難しいことから流通量が少ない。福島県相馬市にある一部の小中学校では今年2月、珍しい白身魚「ニギス」を給食で提供した。三重県南伊勢町の小中学校でも珍しい魚を使った給食が提供された。福岡県にある会社では市場に出回らない魚を水揚げ後すぐに冷凍加工し自宅に届けるサブスクを実施している。
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「エボダイ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月3日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- 朝メシまで。（大追跡 国道16号SP）
- 深夜の市場の青果部門では、ドラッグストアやコンビニ向けの白菜の包装まで行っていた。佐藤さんはスーパーのバイヤーと店に並べるものを選んでいく。イトーヨーカ堂が展開するヨークフーズのオーダーは、新鮮かつ手頃な価格の幅広い種類の魚。佐藤さんは秋刀魚、マメアジ、オオズワイガニ、エボダイを勧めた。珍しい魚はおすすめの食べ方もレクチャー。魚を積み込んだトラックが市場を出[…続きを読む]
- 2025年4月26日放送 13:30 - 14:30 日本テレビ
- キントレ高橋海人の炊飯器の旅
- 千葉県銚子市で食材探し。島長水産を訪れ売り物にならない高級魚11匹を格安で譲ってもらった。
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