きょう、東京・池袋で見つけた長い行列は、先月オープンした「I’m donut？」の新店舗。毎日店内で手作りしている生ドーナツが大人気。特徴的なシュワっととろけるような生食感は、一度食べるとやみつきに。池袋限定の「焼きトマトキーマカレー」ドーナツは、スパイスの香りが絶妙にマッチした新感覚の一品。東京・台東区には、生地にこだわりまくった究極のドーナツがあるという。高級食パンなどによく使われる”ゆだね製法”を取り入れて、3日間かけた生地はしっとりふわふわ。進化し続けるドーナツ、そんな中新たにアメリカから創業70年以上の老舗「ランディーズドーナツ」が初上陸。さらなるドーナツ戦国時代に突入しそうとのこと。