飲食店のトップ社長2人が選んだ、手づくりハンバーグの店とくらを東京ホテイソンが調査。肉汁爆発のオリジナルハンバーグを紹介した。普通のチェーン店ではマネできない作り方とは、手の温度で肉の脂を溶かしながら混ぜる職人技だという。