澳さんのオリーブオイルに惚れ込んでいる岸本シェフはオリーブオイルを使った新作料理を作る。作ったのはオリーブハマチオキオリーブ風味のサバイヨンソース。試食した澳さんは「まとまっているけどそれぞれを立たせている」などと話した。