オリーブハマチのテレビ情報 | オリーブ | 食彩の王国(2023/11/11(土)09:30)

「オリーブハマチ」のテレビ露出情報

澳さんのオリーブオイルに惚れ込んでいる岸本シェフはオリーブオイルを使った新作料理を作る。作ったのはオリーブハマチオキオリーブ風味のサバイヨンソース。試食した澳さんは「まとまっているけどそれぞれを立たせている」などと話した。

2023年11月11日放送　9:30 - 9:55　テレビ朝日
食彩の王国（食彩の王国）: 澳さんは証券会社を退職しオリーブ農家に転職した。目指したのはさっぱりしたオリーブオイルで、国内外の栽培方法を研究し海外では完熟してから収穫し搾油するが香川では完熟・完熟前のもの半々で搾油する。そこで澳さんは完熟するひと月前に搾油することを考えた。問題なのが人手で、澳さんは世界中からサポーターを募集し宿泊場所と食事を提供する代わりに収穫の手伝いを依頼した。しか[…続きを読む]