東京23区で唯一乾麺を製造している「江戸玉川屋」を紹介。様々な麺やスープの素を販売しており、特に売れているのは「にんにく背脂濃厚醤油 ラーメンスープG系」や「酸辣湯麺の素」など。江戸玉川屋の直売所の上にある製麺工場を紹介した。素麺は高温多湿の環境で一日かけてゆっくり乾燥させ、最後の2時間で温度・湿度を下げて一気に乾燥させるという。相葉さん達は、工場見学の後、出来立ての素麺を試食した。
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「プロテインうどん」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年8月24日放送 6:00 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングGOOD！ いちおし
- 今日のテーマは手間を惜しまない麺作り89年の老舗。東京23区内に唯一残る、東京・北区・乾麺工場「江戸玉川屋」で老舗の技に迫った。今年で創業89年。うどんやそうめんラーメンにパスタ様々な自社ブランドの商品を約200種類取り扱っている。渋沢栄一がこよなく愛したオートミールを入れた「オートミール＆プロテインうどん」を紹介。昭和の頃は給食でおなじみのソフト麺も作って[…続きを読む]
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