岡本さんはクプアス×テリーヌ。カカオソースは香りを引き出すためローストしたカカオの生豆を砕き、チョコ・砂糖・オイルを加えて作った。完成したのは「神のショコラテリーヌ」。ソースはクプアスピューレ・ドライクプアスパウダーにあたたかいココアソース。試食した江口さんはおいしすぎて困ってしまう、土屋さんはいい感じで酸味が入ってくると感想を話した。
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「カカオ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月11日放送 4:15 - 5:00 NHK総合
- 国際報道（ニュース）
- 途上国の農村部への支援を通じて、貧困の改善に取り組むIFADのラリオ総裁はイラン情勢が世界の食料供給に影響を及ぼす懸念があると指摘。IFADが力を入れているのが日本の農林水産省が出資して3年前に立ち上げたプロジェクトELPS。日本が輸入に頼る農産物を対象に途上国の農家を支援する枠組みでIFAD、農林水産省、日本の民間企業が参画。プロジェクトの一つがタンザニア[…続きを読む]
- 2026年6月9日放送 23:50 - 0:35 NHK総合
- 世界で開け！ひみつのドアーズエクアドル・カカオ
- エクアドルを取材。ナランハルはエクアドルのカカオ生産の8割を占める地域。120年の歴史を持つボーラ・デ・オロ農園を訪ねると、4代目のエドゥアルド・アメルバルさん（65）が迎えてくれた。東京ドーム約40個分の広さの農園でカカオを栽培。日本向けに年間75トン（板チョコレート約150万枚分）を輸出している。日中の平均気温は30℃前後。熱帯性の気候のため、熱帯植物カ[…続きを読む]
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