市販のカツオたたきが薬味を変えるだけで激変する神レシピを紹介。お客さんにカツオのたたきを提供する際に薬味がなく、ピーマンを使ったことがキッカケ。ニンニクチップにポン酢をかけて完成。ヒロミは「ピーマンあり。魚が苦手だったりする人は臭みもなくなる」とオススメした。さらにウースターソースでソテーしたカツオを紹介した。