カドー・ドゥ・ラ・メールのフレンチシェフ、タケノコなど淡路島の食材を使用し「筍に詰めたえびす鯛のファルシー」を完成させた。完成品は漁師の橋野さんが試食した。
住所： 兵庫県南あわじ市阿那賀110
URL： http://www.hotelanaga.com/
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「カドー・ドゥ・ラ・メール」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年4月6日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- 島で人気のホテル アナガにあるカドー・ドゥ・ラ・メールのフレンチシェフ、島岡さんは島の食材を使ったフレンチを数多く考案。今回えびす鯛を使い新作に挑戦したいと考えた。
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