2いは「カニ玉」。教えてくれるおは卵のソムリエ”五ツ星タマリエ”を持つ上野さん。「五ツ星タマリエ」とは、卵のことならなんでも分かるプロ中のプロとして日本卵業協会が認定している資格。通常の半分＝卵1個でボリュームと美味しさをキープする「思わせカニ玉」。卵を減らした分足すのは、卵1個とほぼ同量の約50グラム（約13円）。しかも豆腐を入れることで火が一気に通らなくなり、失敗しにくくなるというメリットも。カニ玉をフライパンで作るときは楕円形を作りやすくなるという。完成したカニ玉を試食した森さんは「美味しい！豆腐が入っていた方が口上がりがふわとろで美味しい」と感想を言った。