食材を冷凍保存することで、1か月9570円節約できるという試算がある。野菜を切って袋に入れて冷凍し、食べるときは凍ったまま煮込むだけで、鍋が完成。こうした冷凍ストックの投稿は、8万件以上にのぼる。今の時期は、冷凍ストック鍋がおすすめ。麻辣湯など出汁次第でアレンジができて、飽きがこないところも魅力の一つ。ニンジンなど、冷凍すると食感が変わる食材は小さく切るといいという。料理研究家によると、冷凍ストック鍋は、大きい鍋野菜などをロスなく消費できコスパが良いほか、冷凍することで細胞が破壊され、加熱時間が短くなるなどタイパも良いという。1食あたり約15分は時短できるという。きのこ類や貝類は、冷凍することで旨味がアップする。味噌は、冷凍することで、発酵のスピードを遅くし風味をキープできる。肉に揉み込むと、柔らかくなるという。石山は、在宅ワークが多く、昼食には、麻辣湯の冷凍ストックをよく作っているなどと話した。山形は、夏は、スムージー用に野菜や果物を切ってストックしていたなどと話した。クリスマスを過ぎると、スーパーはお正月モードに入り、豚こま肉などが少なくなり、和牛などのハイグレードな食材が増える。野菜も、正月向けに価格が2～3倍になるため、今の時期に購入して冷凍しておくのがおすすめだという。肉は、トレーから外し、ラップで包み、保存袋に入れて冷凍する。ドレッシングを入れると、下味をつけられるほか、油で乾燥を防ぎ、酢で柔らかくなる。数の子はだし汁と一緒に冷凍すると、プチプチ感が損なわれない。カニは、キッチンペーパーで包んで冷凍し、旨味が逃げ出すのを防止する。ことし不作の里いもは、袋ごと冷凍する。冷凍したまま水に1分つけると、手で皮がむけるという。
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「カニ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月4日放送 11:59 - 14:00 TBS
- 王様のブランチトレンド部
- ベトナム屋台チャオメン。こちらの特徴はタピオカ麺を使用したバンカンクア。バンカンクアとはベトナムの郷土料理でタピオカ麺を使用しカニやエビの旨味が凝縮されたスープが特徴。
- 2026年4月3日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 東京・練馬区にある香港粥の店「3米3」は、経営管理ビザの厳格化を理由に今年の5月20日で閉店することを決めた。現在の店の資本金が900万円で、新ルールの3000万円を出すことが難しいと判断したという。オーナーのチャンさんは「まさかすでに経営してる人たちも対象になるとはびっくりした。3000万円を出せないと更新できないのは本当に悲しい」などと話した。
- 2026年3月31日放送 19:00 - 21:00 日本テレビ
- ヒューマングルメンタリー オモウマい店（ヒューマングルメンタリー オモウマい店）
- 千葉・千葉市にある「御食事処 和舎門」を紹介。「あさりカレー」は本マグロのアラやカニの爪からダシを取る。臭みを取るため、ダシをこす。鍋に臭いが付くため、綺麗に洗う。こした海鮮ダシを綺麗な鍋に戻す。さらに臭みを取るため、再びこすというのを繰り返すと、透明な海鮮ダシが完成。コクを出すため、ルーを3～4種類ブレンド。数時寝かせる。あさりを自家製のかつお昆布ダシで炒[…続きを読む]
- 2026年3月29日放送 19:00 - 21:00 TBS
- 坂上＆指原のつぶれない店つぶれないニュース！惣菜界の2大スターがコラボ
- スーパー惣菜界2大スターがコラボしてとんでもない商品が誕生していた。福岡県のダイキョーバリューの梶原さん、愛知県の生鮮館やまひこの太田さんがコラボ。太田さんはフリーランスになり、梶原さんとご飯を食べたときに意気投合して新商品をダイキョーバリューで販売することになった。高価な海鮮ばかりを購入して作る。お客さんが喜び、お店にも利益がでることを両立するミニおにぎり[…続きを読む]
- 2026年3月29日放送 14:00 - 15:00 日本テレビ
- 火曜9時はX秒後の新世界2HSP（X秒後の新世界）
- Xで話題になった投稿では駅の構内にカニが落ちていたが、1.8万いいねの大バズりとなっていた。これはSNSのアカウント特定の手口ではないかと言われており、駅の地面にわざとカニを置き、それを見たターゲットが写真撮影をしてSNSに投稿。その投稿を見て、相手のSNSアカウントを特定するという手口である。このように悪意ある第三者に投稿を操られることは避けたい。
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