外食レストラン新聞の森編集長は昨年新規参入した注目店として名古屋市の刺身食べ放題の「漁港食堂 えびす市場 名古屋駅前店」を紹介した。ブリ、ビンチョウマグロ、本マグロなどの新鮮魚介がバイキング形式で食べられると大盛況。刺身食べ放題60分で3300円だがプレミアムプランは7700円となっている。店を手がけるイートウイングは居酒屋を多く経営ていたが去年9月神奈川県で漁港食堂をオープンすると大盛況となり2カ月で既存の居酒屋を作り変えて3店舗にした。名古屋のような都市部ではハイクラスな食べ放題に需要があるのではとプレミアムプランを導入、カニやカキ、北海道産ウニや和牛焼肉の人気部位が食べ放題となっていて特別な日に選ばれているということ。去年末から食べ放題に新規参入した漁港食堂 名古屋駅前店では当初1カ月売り上げを750万円を想定していたが見込みは1200万円超えとなった。食べ放題にしたのには2つの狙いがあり、1つはオリジナル海鮮丼をつくる、刺身も写真を撮りたくなるような仕組みにしてSNS映えとアップして客が宣伝してくれる。2つ目の狙いは人員不足からの人手が足りないのを解消するための形式でフロアは68席だが2人で可能、2026年度は5店舗出店計画中で都市部中心にプレミアムプランを導入予定とのこと。
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「カニ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月28日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチときめき！ハピ技
- 東京都内の小学校の給食を紹介。サッカーワールドカップ開催に合わせ、メキシコ料理が出たという。横浜市の学校給食は、家庭用のレシピを提供しているという。神田さんは「普段のレシピのマンネリ化を防いで作ってみるのもいいですね」などと話した。
- 2026年7月27日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，お目覚め脳シャキ！クイズ
- □に入るのは？、□→CD→家→富士山。選択肢（1）カニ、（2）イカ、（3）エビ。
- 2026年7月25日放送 5:55 - 9:25 日本テレビ
- シューイチTravis JapanのスタディーJAPAN
- 物産コーナーには道の駅オリジナル商品の試食・試飲が多く置かれている。試食で納得して買える環境づくりをしているという。道の駅おがわまちには約40種類の商品がまとめて試食できるでもキッチンもある。続いては試食の準備を行う。「埼玉豊作すいーとぽてと」を試食サイズに切り分け6等分に。切ったものを並べて設置する。名物メニューは「ネギまるごと1本 肉巻きうどん」。深谷ネ[…続きを読む]
- 2026年7月24日放送 21:00 - 21:58 フジテレビ
- かまいたちの瞬間回答！〜60秒でお悩み解決〜（身近な料理のお悩みを瞬間回答）
- カニの上手なむき方を回答。端を切り落とした殻の細い方の切り口を親指でふさぎ、勢いよく叩くと身が取れる。
- 2026年7月20日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび＃ひるおびライフ
- 東京駅の2大聖地である大丸東京店とグランスタ東京で駅弁と手土産を調査した。大丸東京店の1日1万食以上売れるお弁当ストリートでは、先週15日から「車中映え弁当フェア」が開催されている。その中でもおすすめは、ウニやいくら等海鮮10種類を重ねた海鮮ミルフィーユ寿司だ。一方、手土産のおすすめには、大丸東京店お土産ランキングで2016年から連続一位のN.Y.C.SAN[…続きを読む]
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