笠原の眼は「カボチャはクセのある野菜と合わせるべし」。カボチャとセロリのサラダを紹介。カボチャ（200g）を柔らかくなるまでレンジで加熱し、つぶす。そして、塩もみしたセロリ（50g）を加え、マヨネーズ（大さじ3）、しょうゆ（小さじ1／2）、はちみつ（大さじ1／2）、コショウ（適量）と和えて完成。