農家の奥さんが、収穫済みの西洋カボチャを使ったカボチャの肉巻きを作ってくれた。カボチャは種をとってレンジで加熱してから薄切りにし、豚バラ肉を巻いて砂糖・水・しょうゆのたれで甘辛く煮詰める。ほかにカボチャのポテトサラダ風は、蒸したカボチャにベーコン・タマネギ・キュウリを混ぜて味付けしたもの。