レンジで作るカポナータのレシピを紹介。トマトなど夏野菜を一口大にカットしボウルに入れる。バルサミコ酢やニンニクなどで味付けする。醤油を加えることでコクが増して味のバランスがとれる。ラップをかけて穴を開け、電子レンジで温める。仕上げにハーブなどを添えれば完成。