群馬のご当地グルメには、粉ものグルメが多い。高崎市には、約150店舗のパスタの店がある。人気なのが、1968年創業のイタリアンレストラン「シャンゴ」。高崎のパスタ文化発祥の店と言われている。シャンゴでは、Sサイズが150g、Mサイズが200g、Lサイズが250g、LLサイズが300gとなっている。定番パスタ19種類に、オリジナルパスタ11種類がある。一番人気は、シャンゴ風。ボイルしてから一晩寝かせたもちもちの麺に、とんかつがのっている。群馬県のブランド豚・群馬麦豚を使っている。自家製ミートソースをかければ、完成だ。