地元で人気の直売所で食の匠探し。2006年に広島県で誕生したシャインマスカットは高い糖度と皮ごと食べられる手軽さが人気になり今、日本で一番生産されているぶどう。山梨県は全国でもトップクラスの名産地。聞き込みで伺った武井さんに会うため、笛吹市に向かった。シャインマスカットの匠・武井浄さんはぶどう農家歴60年以上の大ベテラン。高校卒業後、農業に全力を注ぎ数々の賞を受賞。農林水産大臣や山梨県知事の表彰状が並んでいる。現在は息子の浄智さんと共に約5000坪の農地でシャインマスカットを中心に生産している。粒一つ一つを大きくするため余分な粒を引き算する摘粒や身に養分が集中するように余分な葉を引き算する青芽切りなどを5万房以上に行っている。また土は代々動物性の堆肥を使い続け、植物の3大栄養素である窒素・リン酸・カリウムが豊富な土壌にぶどうの糖度を上げる米ぬかをまくことで甘いシャインマスカットが育つ。京都や名古屋などで出店販売するとその美味しさが口コミで広がり行列ができるほど大人気になった。お取り寄せでの値段は2キロで7000円。甘いシャインマスカットの見分け方は比較的黄色いものだという。またツルに近い上の方が甘くなりやすいという。さらに保存方法はキッチンペーパーで包み野菜室に入れれば2週間ほどはもつという。軸を残してハサミで切り水に浸して野菜室に入れておくと2ヶ月はもつという。
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「カリウム」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月19日放送 21:00 - 22:00 NHK総合
- ニュースウオッチ9（ニュース）
- 暑さ対策には食事も重要。熱中症予防に効果的な朝食について管理栄養士に聞く。おすすめレシピの1つがツナ玉丼。カリウムが多く含まれる夏野菜を使うのがポイントだそう。暑さを避けるため、卵は電子レンジで調理。ご飯の上に夏野菜などを盛り付けたら完成。さらに夏野菜のそうめんもおすすめ。こちらも暑さを避けるため、麺は電子レンジで調理する。そうめんに夏野菜などを盛り付けて完[…続きを読む]
- 2026年8月15日放送 8:30 - 10:25 フジテレビ
- 土曜はナニする！？知ってトクする！？暮らしハックラボ
- 「混ぜるだけ！冷やし鯖トマトカレー」のレシピを紹介。材料は鯖水煮缶、カットトマト缶、冷凍オクラ、にんにくチューブ、生姜チューブ、めんつゆ、カレー粉、コンソメ顆粒。まずボウルにオクラ以外をすべて入れ混ぜる。最後に冷凍オクラを凍ったまま入れて混ぜたら完成。冷凍野菜はあえて解凍しないことで冷静料理をさらに冷やしてくれるという。
- 2026年8月13日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- 林修の今知りたいでしょ！今を知っているのは誰だ！？2026夏 令和の新常識テスト
- 「普段の水分補給に（？）は適さない」と令和の新常識が出題された。正解は経口補水液。経口補水液は水や電解質を補給する飲料で、脱水症状のない人が日常的に飲むとナトリウムなどの過剰摂取につながる。伊藤先生は、水分補給にはお茶やコーヒーより水を入れてほしいと話した。
- 2026年8月8日放送 12:20 - 12:45 NHK総合
- 探検ファクトリー（探検ファクトリー）
- 工場ではえのきたけに特化していて細かいニーズに応えたサイズを生産。榎に生えることからえのきたけと呼ばれている。日本人の好みに合わせて白いえのきたけに品種改良。えのきたけはビタミンB1やカリウムが豊富。3人はえのきたけを使ったえのきステーキを試食。
えのきたけ作りを探検。天然のえのきたけの栄養源は枯れた木だが工場ではとうもろこしの芯などを独自の配合でボトルに[…続きを読む] - 2026年8月6日放送 13:50 - 15:42 フジテレビ
- とれたてっ！メッセ黒田のなんでなんでSHOW
- 枝豆 一緒に食べると得する食べ合わせを紹介。フライパンで蒸し焼きにするとビタミンがにげない。正解は鶏の胸肉。疲労回復に効果がある栄養が鶏の胸肉と枝豆を組み合わせると良い。
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