「カリカリきゅうり」を調理。きゅうりを2cm幅の輪切りにして鍋にいれ、千切りにしたしょうが・しょうゆ・砂糖・酒・酢をいれ煮立たせる。鍋を氷水にあてて冷やし、再び煮立たせるのを5回繰り返したら完成。