まずはオムライス作りの5大お悩みに回答。オムライスに使う肉について。鶏もも肉を使う家庭が多いが、繊維が壊れている鶏ひき肉を使うことで簡単にうま味が出る。また、ハチミツを使うことで肉の保水性がアップしジューシーになる。玉ねぎ皮付きのまま丸ごとラップしレンジで加熱。解凍モードで15分加熱すると、目が痛くなる成分が壊れ目が痛くなりにくい。ペチャベチャにならない方法について。ご飯を炊く時にコーンスープの素を入れることで、でん粉が米をコーティングし外部からの水分が侵入するのを防ぐためパラパラになる。また、ご飯の前にケチャップを炒め水分を飛ばすことも効果的。オムライスの味をアップさせる方法について。ポップコーンをみじん切りにし、火を止めたケチャップライスに入れて混ぜるだけ。コーンんお香ばしさやバターの風味などでお店のような高級感が出る。卵をふわトロにする方法について。卵2個に対してカルピスソーダ大さじ2を入れるとリッチな味わいになる。カルピスソーダに含まれる乳酸が加熱時に卵のタンパク質と結合し、固くなる効果を弱める。また、マヨネーズを使うことで加熱しても固まらずふわトロになる。さらに、泡立て器は使わずお箸で軽く混ぜるほうが良いという。レンジを使って徐々に加熱する方法もある。続いては、半熟の卵がひろがるオムライスの作り方を紹介する。