明治通りで見かける大人気店を調査。都心部に13店舗を展開する「山下本気うどん」は女性客を中心に大人気のお店。開店当時から人気のメニューは「鶏天うどん」。麺は香川県直送のブランド小麦を毎日お店で製麺している。つゆにはカタクチイワシの煮干しを使用し「いりこ」を加えて本場香川の味を再現している。女性に一番人気のメニューは「白い明太チーズクリームうどん」。明太子とチーズをしっかりからめたうどんに特製ホイップクリームをたっぷりかけた一品。ホイップクリームは明太子の風味を邪魔しないよう砂糖不使用でただクリームをホイップしただけ。このクリームが強力なコクを生み出すという。