お肉にゼラチンを混ぜて肉汁を閉じ込め、ハンバーグの形に。炒めたら最後に水を入れて蒸し焼きに。醍醐山特製背徳ハンバーグが完成。総重量21kg、総カロリー3万3000キロカロリー超えの超背徳パーティー料理が完成。