カワハギの肝じょうゆのテレビ情報 | 秋に旬な魚の一番おいしい食べ方 | ZIP！(2025/09/22(月)05:50)

「カワハギの肝じょうゆ」のテレビ露出情報

風間さんは「シンプルにお腹すきましたし、シンプルにきょうは魚しか考えられない」などと述べた。水卜アナは「魚ってちょっと料理めんどくさいと避けちゃうところあるけど、今しかないと思ってやってみたい」などと述べた。

2025年9月22日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ
ZIP！街録ZIP！リアルレビュー: 教えてくれるのは33年前に結婚してから夫婦で漁師をしている江森さん。小田原で秋にかけて旬を迎えるカワハギ。漁師ならではのおいしい食べ方があるという。カワハギの肝をしょうゆであえてタレにして肝じょうゆで食べる。海のフォアグラと呼ばれるカワハギの肝。肝を包丁で叩いてペーストにし、しょうゆを少々混ぜる。カワハギの肝は直送市場や大型スーパーで購入可能。クリーミーでま[…続きを読む]