佐久間由佳さんが「カワハギ鍋」の作り方を紹介。肝を炒め、酒、みりん、味噌、おろしショウガを加え、カワハギのアラ出汁でのばしていく。白菜、シイタケ、長ネギ、人参、豆腐、カワハギを入れ煮えたら完成。