並木一茂さんが金蜜芋のニョッキの作り方を紹介。金蜜芋をペースト状にし粉チーズ、薄力粉を入れこねる。1口サイズにして茹でる。生クリーム、ゴルゴンゾーラでソースを作り、ニョッキと絡め、最後に粉チーズとコショウをかけたら完成。