安達祐実は俳優として影響を受けた人は野際陽子。ほかのドラマでも共演したが、ドラマ「ガラスの仮面」での共演が一番長かった。指先の使い方まで素敵で体全体が女優さんだった。野際陽子はNHKのアナウンサーから女優になった。現在の安達祐実と同じ歳の時に出演した番組の映像が流れた。俳優の仕事を辞めたいと思ったことはないという。もしこの仕事をやっていなかったら、左官職人になりたかったと話した。心の癒やしは13歳の愛猫。こちらの心を読んで寄り添ってくれるという。趣味は手芸。ふきんに刺し子をしたりするという。得意料理は魚の煮付けなど、和食系が多いと話した。自分自身は韓国料理のような辛いものが好きだが、子どものために我慢しているという。