材料はマイタケ、キウイ、米。お米を炊く間に調理開始。みじん切りにしたキウイをバターで炒め、白ワインを入れて煮詰める。さらに麺つゆで味付けし弱火で3分煮る。白だしで味を整えてキウイソースが完成。オリーブオイルでマイタケを炒め、おろしニンニクで味付け。ご飯を入れてまぜながら炒める。バター、塩・こしょうを少々、しょうゆで味を整える。最後に白ワインで風味付けし皿に盛り付け、キウイソースかけたら「キウイをど真ん中！真っ向勝負炒め飯」の完成。