次に向かったのは10月に東京・築地にオープンしたラーメン店「時は蟹なり」。フレンチ歴14年のシェフが考案したカニをまるごと贅沢に使ったフレンチラーメンの店。おすすめメニューは「紅ズワイ蟹トリュフ」（1，600円）。焼き上げたカニの甲羅など香味野菜とともに6時間煮込んで旨味を閉じ込めたスープに、豆乳とチキンスープを加えてハンドブレンダーではクハンすることでとろみのあるなめらかなスープが完成。太めの平打ち麺をあわせ仕上げにはトリュフオイルをかけている。猪狩さんはスープを一口飲むと「カニ！カニのエキスがジュワジュワ出ている」と感想を言った。続いて麺をいただくと「平で太めの麺がモチモチで、このモチモチにカニスープが入っていてミルキーで濃厚」と感想を言った。「キテルネ！」のインスタグラムで詳細を公開中。