岡村が念願の巨大マグロの解体ショーに挑戦。苦戦しながらも少しずつ包丁を入れていき、マグロの頭を落とし、カマを切り出すところまで作業を行った。その後は作業が大変なため店の若大将に解体を任せ、その間に一行はホタテのバター焼きを試食した。
続いてお店の方が用意してくれたキハダマグロのステーキと竜田揚げを試食。若大将にクロマグロをブロックサイズまで解体してもらったので、ここからは岡村がサクにしていく。盛り付けはお店の方にお願いし、クロマグロの刺身定食を試食。さらに最後に、函館で購入した土鍋に入れたジミー特製のクリームシチューを試食した。