「キャベツたっぷりメンチカツ」を調理。合いびき肉と玉ねぎをボウルに入れ、キャベツの水気をしっかり絞ってから入れて、塩コショウ・ナツメグ、つなぎの牛乳とパン粉、マヨネーズを入れて粘りが出るまでこねる。小判型に成形。視聴者から「ビュッフェが好きですか？」という質問に、優香はホテルのビュッフェが大好き等と話した。肉だねを冷蔵庫で冷やす。卵をタッパーに割り入れ箸で溶きほぐす。小麦粉を入れて混ぜる。小麦粉と卵を混ぜてバッター液にして、衣付けを3工程から2工程にする。なるべく手を汚さないために、肉だね・バッター液・パン粉・バットの順で並べる。右手で肉だねを持ちバッター液をつけパン粉に入れる。左手でパン粉をまぶし形を整える。170℃の油で両面をこんがり揚げて完成。