大嶽部屋の新屋敷に密着。大鵬が最も愛したとされる伝説のちゃんこ鍋「ソップ炊」。出汁の仕込は前日の夕食後に行う。鶏ガラを水につけて血抜き。鶏ガラ4kgを3時間弱火でじっくり煮込んでいく。鶏ガラ出たアクを息で飛ばし、鶏油だけを抽出しているく。ガラを炊くとき、キャベツの芯やしいたけのいしづきなど野菜の端材も一緒に煮込む。3時間煮込み、一晩寝かせた後に鶏ガラなどを丁寧に取り除いたら出汁が完成。ここに鰹出汁、ごぼうを浸けていた水を入れる。ここに、鶏肉、玉ねぎ、砂糖、醤油を入れる。ある程度煮込んだから、具材を取り出し、そこにキャベツなどの野菜を入れ、ダシを入れる。最後に、鶏油を入れ煮込んでいく。新屋敷は伝統的な味を次の世代に引き継ぐためAIを活用しレシピをまとめている。新屋敷が蓄えてきたレシピは100種類以上ある。さらに新たな部屋の味も生み出している。その最高傑作というのが「ラタトゥイユ風トマト煮込み」だった。ニンニク、玉ねぎを炒め、トマト缶、日本酒、トマトジュースを入れる。鶏ガラスープ、コンソメ、砂糖、塩コショウ、オレガノ、ガラムマサラで味付け。
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「キャベツ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月23日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．FOCUS
- W杯チュニジア戦で喚起の勝利から2日、日本代表の練習が公開された。今回はチュニジア線で解説の本田圭佑選手が言い放った「イケイケどんどん」にちなみ、“イケイケどんどん”現象を追った。スーパーマリン（神奈川・横浜市）では日本快勝を祝して“イケイケどんどん”なセールを開催。キャベツ18円（上田選手の背番号）豆腐14円（伊東選手）など。店員の星野によると店長である父[…続きを読む]
- 2026年6月23日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！満載ニュースNOW
- きのう神奈川県のスーパーではSサイズ～Mサイズのミックス卵が1パック313円で販売されていた。農林水産省によると今月8日～10日までの全国のスーパーなどで販売された卵の平均価格は10個入り1パックあたり309円で先月と並んで過去最高値となった。中には少しでも卵の消費を抑えるために工夫しているという声もあった。レシピ動画サイト「デリッシュキッチン」によると、豆[…続きを読む]
- 2026年6月22日放送 23:00 - 0:09 日本テレビ
- news zero（スポーツニュース）
- 神奈川・横浜市の青果店で選手の背番号にちなんだセールが行われた。
- 2026年6月22日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅千葉県銚子市
- 上野さんのご飯作りを拝見。イワシは内蔵を切り開き、ペースト状にして、おろしショウガ、味噌、小麦粉などと混ぜる。団子にしてお湯の中へ。顆粒だし、ネギも加えて味噌を溶いたら「イワシのつみれ汁」の完成。イワシのハンバー、チキンロールなども食卓にならんだ。昼めし旅で「パンケーキ」を作るのが夢だったという娘さんが腕前を披露した。
- 2026年6月21日放送 18:00 - 18:56 テレビ朝日
- 相葉マナブ釜-1グランプリNEO
- 視聴者投稿「カリーヴルスト釜飯」を作る。カリーヴルストは、ソーセージにカレー風味のトマトソースをかけたドイツのソウルフード。ソーセージにフォークで穴をあける。米をセットした釜にコンソメスープ、ケチャップ、カレー粉、コショウ、ソーセージ、ザワークラウト、冷凍皮つきポテト、冷凍グリーンピースを入れ、10分炊いて10分蒸らす。保護フィルムはすぐ剥がす？と視聴者の質[…続きを読む]
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