大嶽部屋の新屋敷に密着。大鵬が最も愛したとされる伝説のちゃんこ鍋「ソップ炊」。出汁の仕込は前日の夕食後に行う。鶏ガラを水につけて血抜き。鶏ガラ4kgを3時間弱火でじっくり煮込んでいく。鶏ガラ出たアクを息で飛ばし、鶏油だけを抽出しているく。ガラを炊くとき、キャベツの芯やしいたけのいしづきなど野菜の端材も一緒に煮込む。3時間煮込み、一晩寝かせた後に鶏ガラなどを丁寧に取り除いたら出汁が完成。ここに鰹出汁、ごぼうを浸けていた水を入れる。ここに、鶏肉、玉ねぎ、砂糖、醤油を入れる。ある程度煮込んだから、具材を取り出し、そこにキャベツなどの野菜を入れ、ダシを入れる。最後に、鶏油を入れ煮込んでいく。新屋敷は伝統的な味を次の世代に引き継ぐためAIを活用しレシピをまとめている。新屋敷が蓄えてきたレシピは100種類以上ある。さらに新たな部屋の味も生み出している。その最高傑作というのが「ラタトゥイユ風トマト煮込み」だった。ニンニク、玉ねぎを炒め、トマト缶、日本酒、トマトジュースを入れる。鶏ガラスープ、コンソメ、砂糖、塩コショウ、オレガノ、ガラムマサラで味付け。
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「キャベツ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月18日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（満天☆青空レストラン）
- 本日の乾杯メニューは「お好み焼き」。キャベツをみじん切りする。ひきわり納豆・キャベツ・天かす・薄力粉・顆粒だし・納豆のタレを混ぜる。生地を鉄板にのせて、チーズ・豚バラ肉をのせる。蓋を被せて蒸し焼きにする。ひっくり返してソース・マヨネーズ・鰹節・青のりをかけて完成。
- 2026年4月18日放送 11:00 - 11:50 フジテレビ
- ミキティダイニング（ミキティダイニング）
- 大久保佳代子がハマっている納豆キャベツを作る。大久保佳代子の男性を落とす料理はポテトサラダ。
- 2026年4月18日放送 9:30 - 11:45 TBS
- 王様のブランチ今週のトピック
- 浅草花やしきから中継。花やしきではドムドムハンバーガーとのコラボイベントが開催中とのこと。イベントでは限定グッズの販売の他、花やしき内のドムドムハンバーガーでのみ販売されている「パンダカーバーガー」が食べられるとのこと。また園内の「DOMDOM縁日」では的あてまたは輪っか投げに挑戦でき、黄色い的に入れることができればコラボグッズをゲットできるとのこと。
- 2026年4月18日放送 7:30 - 8:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう首都圏（関東甲信越）くらしり
- 魚の伝道師上田勝彦さんがお弁当にぴったりの魚料理を紹介。まずはアジの南蛮漬け。ボウルにしょうゆ・みりん・酢・野菜を入れて混ぜる。アジは一口大に切り小麦粉をつけて揚げ焼き。アジの上につけダレをのせて完成。続いてはアジカバ丼。アジに塩・酒・片栗粉をつけて揚げたら合わせ調味料を入れて完成。
- 2026年4月17日放送 13:30 - 13:45 テレビ朝日
- DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜（DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～）
- 「鶏と春キャベツのクリーム煮」のレシピを紹介。春キャベツをざく切りにする。鶏もも肉を一口大に切って塩・こしょう・小麦粉を絡める。顆粒コンソメ・バター・おろしにんにく・水を加える。キャベツをのせてボウルにラップをかけて電子レンジで加熱する。
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