ラーメン店やイタリアンで使われている透明醤油は6年前に発売され、これまでに140万本を売り上げた。飲食店だけでなく、都内の高級スーパーやロフトにも並んでいる。今回は醤油に革命を起こした地方メーカーの奮闘を徹底深堀り。
住所: 東京都港区白金1-17-2
URL: https://www.im-food.co.jp/shops/shirogane.html
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