6月に種をまいたクウシンサイの草丈は30cmほど。収穫をかねた摘心を行うと、収穫量がアップ。そしてぼかし肥をまく。畑の周囲のソルゴーは穂が出る直前が窒素などの栄養を溜め込んでいるので、鎌で刈り取って畑の栄養にする。