「銀座 クラッティーニ」のオーナーシェフ・倉谷さんの代名詞は「冷たい桃のスパゲッティーニ」。倉谷さんは高校卒業後、イタリア各地で修業し帰国後にイタリア料理の名店で研鑽を積んだ。1991年に独立しクラッティーニを創業。創業時から提供する「キャベツ畑のスパゲッティ」なども自慢の一皿。
住所： 東京都中央区銀座3-12-19
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「銀座 クラッティーニ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月19日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays一緒に食king
- クラッティーニ・倉谷シェフが「いちじくの冷製パスタ」を紹介。鍋に水・白ワイン・グラニュー糖・きび砂糖を入れて沸かす。生クリーム・モッツアレラチーズ・塩をブレンダーで撹拌する。コンポートシロップを加えて撹拌しクリームソースを作る。鍋にいちじくを入れて沸かし火を止めて冷ませばコンポートの完成。鍋に湯を沸かし塩を加えカッペリーニを茹でる。生いちじくといちじくコンポ[…続きを読む]
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