世界一の美食の街 サン・セバスチャンで“食のプロ”の給料を調査。美食ガイドは74万円、スペインオムレツ王者は46万円だった。次は魚の網焼き職人の給与を紹介、サン・セバスチャンから車で30分の世界的デザイナーバレンシアガの故郷としても知られるゲタリアへ。イリバルに勤めるマヌさんは炭火を使い魚などを調理するこの地方の専門職アサドールで重要職として尊敬されているという。元は漁師が酒場に持ち寄った魚を焼いて提供したのが始まりでゲタリアにはアサドールを名乗れるプロは8人存在する。大きさを合わせた網で挟み乾燥防止のためオリーブオイル、酢、レモン汁をかけ目で判断しているという。月収ははたして。