JB’s TOKYOは手作りにこだわってハンバーガーを作っているのだという。「ダブル★ダブル」は手作りの食パンとともに、肉を鉄板に押し付けるスマッシュ製法により香ばしくありながらとろける食感や肉の風味を楽しむことが出来る。マヨネーズも卵ではなく豆乳や塩麹を合わせたものとなっていて、これにケチャップを合わせて完成となる。肉はボリューミーでパンもジューシーな味わいとなっている。他にもカリカリのバンズの「クリスピーチーズバーガー」もあり、こちらも肉のジューシーさが特徴。