米粉を使ったドーナツを紹介。米粉は10年前と比べて需要が約2.5倍となっているという。農林水産省は米粉営業第二課・通称コメ二を結成するなど米粉推し。米粉の需要が高まるわけとして小麦の高騰などが理由とみられている。
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