葛でくずもちを作れるか?高地はカナヅチで根を叩く、城島はかけやを装備した、慎太郎はモーニングスターを装備した。10キロ分全て叩き終え、布に包んで水にさらし、デンプンを抽出する。灰汁や泥より重いため、デンプンだけが底に沈殿する。半日置いて、デンプンが底に溜まった。再びキレイな水に溶かして沈殿、水を捨てて不純物を取り除いていくことを繰り返す。7日目、白いデンプンになった。これを、乾燥させる。10キロの葛年から200gの葛粉ができた。葛餅作りに挑戦。葛粉に5倍の量の水を加える。
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