サイゼリヤは千葉県市川市本八幡の1号店から始まった。現在は記念館として保存されている1号店は2か月に1度ほど一般公開されている。1967年に個人洋食店としてスタートした。街の再開発により1号店があるビルが解体予定、1年後にはなくなってしまうという。洋食店だった頃は安さを売りにしていなかった。メニューを7割引にしたところお店は大繁盛。以降、低価格でお客さんを満足させるお店として店舗を増やした。1号店は地元の経営者たちの有志によって保存されている。ミラノ風ドリアは高品質の牛肉とミルクが激安で手に入ったオーストラリアに巨大な工場を作り約300円という価格を実現させた。サイゼリヤの食器は割ってしまう社員のストレスを軽減するため、食器洗い機で洗った時に出るガラスの粉がお客さんの体に入らないように強化プラスチックにしたという。「大手外食チェーンが普通やるあることをあえてやってません 一体何でしょう？」とクイズが出た。