「金太郎バナナプレミアム」を紹介。品種は幻のバナナと言われるグロスミシェル。1950年代、通称パナマ病が世界中で流行しグロスミシェルは絶滅寸前に。しかし近年、日本で育てられるよう品種改良し奇跡の復活を遂げた。金太郎ファームでは水の量を最低限にしストレスを与えることで糖度を高めている。重さ200g以上で形の良い物だけを「金太郎バナナプレミアム」として厳選。冷蔵庫で約2週間じっくり熟成させている。