健康を重視したケーキが続々登場。卵、乳製品、小麦、白砂糖を使わない植物性素材で仕上げたケーキがある。Coco ChouChouのヴィーガン甘酒ローティラミスなど。2foods 銀座ロフト店では、濃密レアリーズケーキ チョコレート＆ラズベリーが販売されている。なめらかだという。生食感の濃厚ガトーショコラも。ティラミスを食べるときに急に息を吸ったらいけないとアンミカさんがいう。