お惣菜の定番といえば、じゃがいもがたっぷり詰まったホクホクのコロッケ。この時期は、鹿児島県産の新じゃがを使っているというが、記録的な不作だった北海道産のじゃがいもに続き、鹿児島県産も高値傾向となっている。鹿児島県のJAによると、去年夏の猛暑などで生育が遅れている上、種芋となる北海道産の不作も影響。収穫量は平年よりやや少なく、価格も平年よりやや高いという。
いまお得な野菜が3月ごろから出回り始めるという春キャベツ。東京都の市場での卸売価格も2割ほど安値になっている。春キャベツの産地、神奈川県横須賀市の農家も今年のキャベツの“でき”に太鼓判。農協によると、この地域では今年は豊作で、価格も例年より安く出荷できているという。農水省によると、今月は他の産地でもキャベツが増産され、平年より価格が安くなる見込みだという。